| Entrantes |
Jamón Ibérico de bellota y pan con tomate
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22,00 € |
| Foie-gras hecho en casa de hígado de pato con compota de higo |
15,00 € |
| Anchoas frescas marinadas, tapenade de piquillos y aceituna |
10,50 € |
| Crujiente de morcilla, champiñón y salsa de piquillo |
9,50 € |
| Ensalada de temporada con bonito escabechado y láminas de queso Idiazabal |
10,00 € |
| Menestra de verduras de temporada con hongos | 12,00 € |
| Queso de cabra horneado con membrillo, olivada y piñones |
9,00 € |
| Pochas frescas estofadas con tosta de cigalitas |
10,50 € |
| Carpaccio de pulpo con patata y pimentón |
10,00 € |
| Bogavante con tartar de aguacate, oliva negra y aceite de salvia |
15,50 € |
| Bacalao ahumado con brotes tiernos y salmorejo |
9,50 € |
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| Segundos Platos |
| Merluza de pincho con borrajas y aceite de azafrán |
18,50 € |
| Lomo de bacalao con crema ligera de fritada |
17,00 € |
| Cocochas de merluza al pi-pil |
22,00 € |
| Changurro de centollo a la Donostiarra |
17,00 € |
| Solomillo de ternera a la parrilla con salsa de hongos |
22,00 € |
| Paletilla de cordero deshuesada, rellena de foie-gras y pistachos |
18,50 € |
| Rissoto de hongos e hígado de pato a la sartén |
16,00 € |
| Pechuga de pato rustida con salsa de naranja y piña |
16,50 € |
| Pollo de corral con cus-cus y revuelto de hortalizas y setas |
15,00 € |
| Canelones de ciervo con salsa de nuez de macadamia y trufa |
16,50 € |
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| Postres |
| Bizcocho de chocolate negro con helado de chocolate blanco |
6,00 € |
| Helado de limón con salsa de naranja |
5,00 € |
| Helado de requesón de cabra con salsa de fresa |
5,60 € |
| Helado de miel con salsa de chocolate |
5,00 € |
| Torrija sobre sopa de coco y helado de vainilla bourbon |
6,00 € |
| Pannacota con fresas |
5,00 € |
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| Menú degustación que consta de cinco platos se sirve para mesas completas 35,00 € |
| Este menú es para mesas completas. Su precio es de 25, 00 € + IVA. |
| Entrantes |
 Anchoas frescas marinadas rellenas de tapenade |
| Menestra de verduras de temporada con hongos |
| Crujiente de morcilla con champiñón y salsa de piquillos |
| Bacalao ahumado con brotes tiernos y salmorejo |
| Segundos Platos |
| Bacalao con crema ligera de fritada |
| Changurro de centollo a la Donostiarra |
| Rissotto de hongos e hígado de pato a la plancha |
| Pechuga de pato rustida con salsa de naranja y piña |
| Postres |
| Pannacota con fresas |
| Helados |
| Limón, vainilla ó miel |
| Bebidas |
| agua y vino tinto D.O. Somontano Montesierra crianza |
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